Rafinesse bis ins Detail.

Ein Auszug aus unserer Saisonkarte:

LIEBE GÄSTE,

auf Wunsch haben wir altbewährte Klassiker wieder aufgegriffen und in unsere Speisekarte integriert. Unsere Karte wechselt alle 5 - 6 Wochen.

REGIONALES

Linden-Pfännle: Schweinemedaillons in Rahmsoße, handgeschabte Spätzle vom Brett, in Butter gebratene Champignons 16,00 €

Ein Lieblingsessen: Badische Ochsenbrust mit Apfel-Meerrettich, Bouillonkartoffeln 15,00 €

Für Gourmets: Kalbsnierchen in Pommery-Senfsoße Bandnudeln, Blattsalate 16,00 €

Ein Klassiker: Kalbsleber in dünnen Scheiben oder feinen Streifen mit angeschmorten Äpfeln, Apfeljus, Kartoffelpüree 17,00 €

Gebackene Spanferkelbrust mit Tomatenconfit, neuen Kartoffeln und Rukolasalat 15,50 €

Kalbsschnitzel - goldgelb paniert, fritierte Kapern Kartoffelsalat mit frischen Kräutern auf Salatherzen 17,50 €

UNSER SCHWARZWALD-MENÜ

Terrine vom Münstertäler Ziegenfrischkäse
Bärlauchpesto und Baguette

Spargeltee mit Waldmeister

Roulade und Ragout vom heimischen Pfingstochsen
Spargelkuchen und Jahrgangskartoffeln


Schwarzwälder Tannenhonig-Eisparfait
an Erdbeersalat

3-Gang Menü mit Suppe € 27,20
3-Gang Menü mit Vorspeise € 31,50
4-Gang Menü € 34,70